Lo scorso 23 marzo è stata lanciata la candidatura della cucina italiana alla Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.
Oltre che ricettario, la cucina italiana é un insieme di pratiche sociali, abitudini e gestualità, un momento di condivisione e incontro, un modo di prendersi cura degli altri, un mosaico di saperi locali, espressione di creatività e conoscenza, nonché forma di tutela della biodiversità, contro lo spreco e per il riutilizzo degli avanzi, prestando attenzione alla stagionalità dei prodotti.
Un patrimonio per i 60 milioni di italiani che vivono in Italia, per gli 80 milioni di italiani e loro discendenti che vivono all’estero e per tanti stranieri che amano e si ispirano allo stile di vita italiano.
Scoprite il video della candidatura al seguente link >>> La cucina italiana candidata a Patrimonio Immateriale UNESCO – MiC
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