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VIII SEMAINE DE LA CUISINE ITALIENNE DANS LE MONDE – Candidature au Patrimoine Immatériel UNESCO

Présentation1

Le 23 mars 2023, a été lancée la candidature de la cuisine italienne à la Liste Représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité de l’UNESCO.

 

En plus d’être un ensemble de recettes, la cuisine italienne est un ensemble de pratiques sociales, d’habitudes et de gestes, un moment de partage et de rencontre, une manière de prendre soin des autres, une mosaïque de savoirs locaux, une expression de la créativité et de la connaissance, ainsi qu’une forme de protection de la biodiversité, contre le gaspillage et pour la réutilisation des restes, en tenant compte de la saisonnalité des produits.

Un patrimoine pour les 60 millions d’Italiens vivant en Italie, pour les 80 millions d’Italiens et leurs descendants vivant à l’étranger et pour les nombreux étrangers qui aiment et s’inspirent du style de vie italien.

 

Regardez la vidéo de la candidature sur le lien suivant >>> La cuisine italienne nominée au patrimoine immatériel de l’UNESCO – MiC

 

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