L’événement, proposé en ouverture de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, prévoit la participation du Chef franco-italien Michel Magada, consultant culinaire, professeur auprès des prestigieux centres internationaux d’enseignement de haut niveau de la cuisine : ALMA à Parme et International School of Hotel Management Les Roches (Suisse).
Fabrice Gour, Chargé de Promotion auprès du Consortium Parmigiano Reggiano interviendra également et illustrera le terroir, la transformation et l’affinage du Parmigiano, les qualités nutritionnelles, l’histoire de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) du produit ainsi que les missions du Consortium.
La réunion sera enrichie par la projection d’un documentaire (10′), des dégustations, la présentation de recettes et des échanges avec le public.
Entrée libre – Places limitées (prioritairement pour les abonnés) – Réservation requise : resa.iicstrasburgo@esteri.it – tel. 03 88 45 54 00